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海南翁田祥哥，1999年开始养虾，2007年起在翁田租塘养虾。2007年，恰逢对虾行业低迷，养殖户养殖意愿不强，塘租十分便宜。祥哥认为此时养虾仍大有奔头，当即租了32口共100多亩高位池，每亩租金仅1000多元。事实证明祥哥的眼光的确很“毒”。2008年以来，海南塘租大幅上涨，2009年塘租甚至涨至1万元/亩·年。如今虽然已有所回落，但仍然需要4000-5000元/亩·年。

    除了对市场独到的预判让人津津乐道外，祥哥最让人佩服的是他的养虾技术。多年来，他养虾基本没亏过，无论周围养殖行业形势如何变化，他都稳坐钓鱼台。祥哥总结了三点养殖心得：一是老板须亲自留在一线，并重酬留住好的工人以调动他们的积极性，二是选用低耗氧微生物，三是自设装置清除塘中污物。

    老板亲自呆在养殖一线

    祥哥表示，虾塘水质出现较大的变化，基本都在两三天内发生，如果老板不能常在养殖场盯着，工人懈怠工作，会错过最佳的防治时机。他建议，如果老板也懂技术，最好能在一线监管。

    “技术监管指挥到位，仍需工人的认真实施才能有效。”祥哥告诉记者，对虾养殖对实践经验和操作要求较高，要想养殖成功，熟练工人必不可少。如果工人流动性大，因为环境不熟悉，即使工人有很好的技术，也会漏过一些细节，容易导致养殖失败。为了提高养殖工人的积极性，他给予工人较高的利润提成和工资。每个工人只需管理2-3口虾塘，每月固定工资1800元，养殖利润提成视工作时间长短及能力而定，3%-5%不等。“之所以设定这样的报酬制度，主要是让工人觉得，在虾塘工作不是替老板打工，而是在替自己工作。”

    “只有把工作人员稳定下来，工作才容易进展顺利，养得好、收入高，工人也不愿意出走，可以形成良性循环。”他告诉《农财宝典》记者，养殖场中，有的工人跟着他做了10多年，有的工人一年有20多万元收入。

    养殖后期偏好低耗氧菌

    “每年每造虾每口塘都会有变化，出现的病害也都不一样，即使上次养殖成功，也不能够完全照搬上次的养殖方式。”祥哥觉得，要保持水质的稳定，唯有利用微生物分解塘内的有机物，保持虾塘水质朝有利于对虾生长的方向发展。

    对于多数养殖户常用的枯草芽孢杆菌，祥哥则较为谨慎。他表示，枯草芽孢杆菌是好氧菌，其繁殖及分解需要消耗大量的溶氧，而在溶氧不足的情况下，枯草芽孢杆菌所起的作用很小。枯草芽孢杆菌越好，繁殖越快，分解有机物也越快，但耗氧也越多。一些投苗密度高的虾塘，底部的溶氧往往较低，即使投放了枯草芽孢杆菌，它在塘底也难发挥作用，而且出于趋利的生物本性，枯草芽孢杆菌会选择溶氧较高的中上层水体生长繁殖，不能起到分解池塘底部残饵粪便的作用。

    “我更喜欢使用光合菌、酵母菌、乳酸菌等低耗氧菌，尤其是在后期使用量很大。”他表示，这些菌不与虾争夺溶氧，同时还会将有害物质转化成对对虾十分有利的食物，既能调节水质，又能降低饵料系数，节约成本。

    巧用潜水泵清除污物

    “池塘有机质过多容易导致氨氮等有害物质偏高，对养虾不利，必须去除。”祥哥觉得，有害的物质要么通过微生物转换成有益物质，要么需通过物理的方式排离出塘。“我主要通过塘底排污及表面收集的方式进行物理处理。”

    目前所有的高位池都设置有塘底排污管口，祥哥与其他养殖户不一样的是表面收集。池塘有机质多的时候，在下风口常会形成一层明胶状泡沫。许多养殖户都是选择用兜网打捞，将泡沫搁置在岸边。“这种方式有两个弊端：一是需要花费大量的人力，如果泡沫多，负责打捞的工人将会非常辛苦；二是网兜有网眼，不能将悬浮在表层水面的有机物打捞上来。”祥哥说。

    为了收集表面污物，祥哥自设了一套清污装备：将一个潜水泵悬挂在池塘下风口处，泵的抽水口略低于水面，待下风口泡沫聚集较多时，只需插上电源，一会儿工夫即可将泡沫清理干净。“工人可以有更多的时间巡塘或做别的工作。”

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